水烙饃怎麼做

水烙饃，也叫水單皮或者荷葉餅，是和河南、江蘇蘇北和安徽皖北的一種漢族傳統麪食，下面我們具體來介紹一下它的做法吧。

操作方法

（01）首先取適量的麪粉加入開水用筷子進行攪拌

（02）攪拌成棉絮狀等稍微涼一些備用

（03）然後用手反覆揉搓麪糰，直至把麪糰揉搓成一個光滑的麪糰，放置醒發一小時左右

（04）然後把麪糰搓成一個長長的條狀備用

（05）把條狀麪糰用刀切成一個個麪糰，然後用擀麪杖擀成一個個薄薄的麪皮，厚度和我們經常吃的煎餅差不多即可

（06）蒸鍋中放入適量的水，在蒸架上放置一塊溼的乾淨的紗布，然後把擀好的麪皮放入蒸熟，使用同樣的方法一塊塊的蒸熟

（07）最後在水烙饃中加入自己喜歡的菜和肉即可食用了。