韭菜肉餃子餡的做法
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韭菜肉餃子餡的做法想要做得鮮香,最重要的還是佐料的調配,掌握好量和度,那口感讓人回味無窮。
詳細內容
五花肉500克,提前剁成肉餡。
韭菜準備500克,儘量剁得細一點,然後把五花肉和韭菜控幹水分,一起放入一個容器中,放入食用鹽、胡椒粉、姜粉,最關鍵的是可以放些胡油調味 ,這樣的餃子餡更加有味。然後起鍋燒油,在拌好的餃子餡上淋上熱油,打入一個生雞蛋,順時針攪拌。最後加入泡好的花椒水,分三次倒入餃子餡中,最後如果喜歡吃香油的小夥伴們,可以少量加入即可。最後提示大家最好不要放十三香,因爲這個佐料容易把韭菜的香味壓制掉,不放的話更鮮美!-
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