如何做黑芝麻花生牛軋糖?
工具/材料
花生 100克
黑芝麻 40克
棉花糖 150克
黃油 35克
奶粉 80克
操作方法
首先,將炒熟的100克花生和40克黑芝麻分別裝在兩個碗中,然後放入烤箱裏進行保溫,溫度設定在80度。
取適量黃油,放在熱鍋中進行融化。
接着,用量稱取150克棉花糖放入鍋中,不斷翻炒,直至棉花糖完全融化。
稱80克奶粉,倒入融化好的棉花糖中,一起混合攪拌均勻。
攪拌好之後,關上火,加入保溫的花生和黑芝麻,一起翻炒攪拌均勻。
將油紙鋪在烤盤上,然後把炒好的牛軋糖取出放在油紙上,用手揉捏一會,像和麪一樣。
接着,用工具將牛軋糖規整成平滑的方塊,然後放置在一旁。
待牛軋糖變溫熱後,就可以用刀進行切塊了。
切好塊後進行裝盤,黑芝麻花生牛軋糖就完成了。
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