雙皮奶的製作方法

雙皮奶入口即化，絲質潤滑。冬天一杯暖暖的雙皮奶滑入喉嚨，暖到心窩。夏天裏從冰箱拿出的雙皮奶，冰凍Q彈。冬夏必備，但經常出去買也不是個事，有沒有想過自己在家也能DIY滑滑的雙皮奶呢？DIY雙皮奶Get起來吧

操作方法

（01）把牛奶倒入鍋裏煮開，但不要煮太沸了

（02）把煮了的牛奶倒入碗中，等它冷卻表面結成一層奶皮

（03）把兩隻雞蛋打入空碗中，蛋清和蛋白分離。把蛋清打散，加入糖（按照自己的口味添加）

（04）把奶皮邊用筷子或者小刀割開一個小口，把牛奶倒入蛋清中，攪拌均勻。此時奶皮則留在碗底

（05）把攪拌均勻的蛋清和牛奶沿碗邊慢慢地倒入奶皮碗中，這時可看到奶皮會自己浮上來

（06）鍋裏煮水，水燒開後，將牛奶碗放在鍋裏隔水蒸15—20分鐘，記得要蓋上蓋子或者保鮮膜。之後用筷子戳一下牛奶，如果沒有牛奶流出來則代表成功啦

a.牛奶要用全脂牛奶，不能用脫脂牛奶哦<br/>b.記得要緩慢地將蛋清牛奶倒入奶皮碗中