新鮮芡實的做法大全
芡實,具有益腎固精,補脾止瀉,除溼止帶之功效。常用於遺精滑精,遺尿尿頻,脾虛久瀉,白濁,帶下。
整理了5種以芡實爲原料的主食做法。
操作方法
(01)芡實粥材料圓糯米1杯,芡實75克調味料水8杯,冰糖75克做法1、圓糯米洗淨,加水8杯浸泡20分鐘,移到爐火上煮開,改小火先煮10分鐘。2、芡實洗淨、泡軟、蒸熟,再加入粥內同煮至熟軟。3、加入冰糖調味、煮開,攪勻後盛出食用。熬粥筆記1、這道粥也可以用鹽調味成成粥,圓糯米則改用一般白米。2、經常食用芡實的人,不妨一次多蒸一點,然後打包放冷凍室,分次取用。
(02)芡實蓮子飯材料用料大米500克,蓮子50克,芡實50克。做法1、將大米淘洗乾淨。2、溫水發泡蓮子,去心去皮。溫水發泡芡實。3、將大米、蓮子、芡實攪勻,置鍋內,加水燜熟即可。
(03)淮山芡實粥材料主料:淮山藥,芡實各50克,粳米100克,豬油,精鹽各適量。做法1、將粳米洗淨,用少許清鹽醃拌,放入沸水中先熬。2、把淮山藥、芡實用水稍浸過,去雜質洗淨。3、將粳米、淮山藥、芡實放入鍋內同煮,待粥成時,加豬油、精鹽調味即可。
(04)香芋百合芡實煲材料芋頭,百合,芡實,牛奶,蝦仁,薑片做法1.芋頭切丁和芡實一起,先放在砂鍋中加水煮至芋頭軟熟。2.倒入牛奶和百合一起煮至牛奶滾開。3.轉小火,倒入剝好殼的蝦仁,同時加鹽、雞精等調味。4.把味道調勻後即可關火。小訣竅1、煮芋頭的水不能過少,邊煮水會越來越少的,不用怕水多。水下少了反而會沾鍋。 2、牛奶倒入砂鍋後就不要離開了,最好耐心的在旁邊看着,牛奶煮開會撲鍋的。 3、倒入蝦仁後立即轉小火,用砂鍋的餘溫就能把蝦仁燙熟,一直開大火蝦肉會偏老的。
(05)龍眼粥材料圓糯米1杯,桂圓肉(龍眼肉)37克,蓮子37克,芡實37克調味料水8杯,冰糖112克做法1、圓糯米洗淨,加水8杯浸泡20分鐘,移到爐火上煮開,改小火先煮10分鐘。2、芡實洗淨、泡軟、蒸熟,蓮子洗淨,一起加入粥內同煮至熟軟。3、加入桂圓肉和冰糖煮化開,攪勻後盛出食用。熬粥筆記1、芡實比較硬,因此要先蒸熟再加入;幹蓮子如果浸泡過反而不容易煮爛,因此直接加入即可。2、桂圓肉不要太早加入,否則煮太久會沒味道。
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