怎樣做油酥?
隨着生活水平的提高,人們的飲食也變得越來越豐富了,如油酥便是常見的一種,將其塗抹在餅子上面能夠讓口感變得更加鬆軟,而且還具有一定的營養價值,能夠幫助增強免疫力。今天就來給大家說說該怎樣做油酥?
工具/材料
食用油 麪粉 酵母
和麪
根據食用量來準備一定比例的麪粉和酵母粉,之後一邊加水一邊用筷子攪拌,使其呈現出棉絮狀後,用雙手揉搓成團狀。
醒面
將揉好的麪糰放在盆中,之後用保鮮膜密封住,醒大約一個小時,直至看到麪糰變得蓬鬆即可。
熱油加麪粉
在鍋中倒入少量的食用油,等油開後緩緩加入適量的麪粉,並且快速的用筷子以順時針旋轉的方式來進行攪拌,也可加一定鹽調味,這樣油酥就做好了。
擀麪
將剛纔醒好的麪糰取出,並用擀麪杖擀成厚薄均勻的餅狀,之後用刷子蘸取剛纔做好的油酥均勻的塗抹在上面,然後捲成蛋卷狀。
切小塊 再擀開
將蛋卷狀的面用到切成大小均勻的小塊,再用刷子在上面塗抹層油,避免粘連,之後用擀麪杖擀成小餅狀即可。
烘烤出爐
將做好的小餅放在烤箱裏面烤大約二十分鐘,這樣簡單又美味的油酥餅就做好了,切忌注意要掌握好火候,否則容易影響口感。
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