雞蛋麪疙瘩(最最簡單的麪食做法)
我的爺爺是北方人,做麪食是他的強項,記憶中,這道麪疙瘩做法簡單快速,憑着記憶還原小時候爺爺給我做的麪食,爲了保證營養增加了一個雞蛋,做法上是零難度,在家早餐吃厭了米粉面條的朋友可以嘗試做做看,營養好吃。
操作方法
(01)食材圖~~~!食材的選擇上就非常簡單,只有雞蛋和麪粉,懶人健康菜譜的宗旨就是簡單,健康,所以
(02)雞蛋磕開放到麪粉裏面,充分攪勻。
(03)在麪粉裏面加入少許水,攪成糊狀,水少加點,不夠再加,不要一次性弄多了。用筷子攪,可以掛糊即可(筷子掛糊看圖片)。
(04)燒一鍋水,水開以後,把掛糊的麪糊一塊一塊的放到開水裏面。速度儘量快些,要不就是一半熟了,一半沒有熟。操作起來就知道了,很簡單的。
(05)全部麪糊放到鍋裏以後,等水再次開了,放一點冷水,像煮餃子一樣,用勺攪拌一下,等麪疙瘩全部飄起來了就可以用漏勺舀起了。煮好的麪疙瘩就像圖片裏面一樣,一片一片的。(看起來有點難度,操作起來很簡單的)
(06)在撈起的麪疙瘩裏面加入自己喜歡的調料,我加的就是我平時吃麪的素辣椒吃法,一點蔥花,辣椒粉,醬油,醋,鹽,拌勻即可。這個可以弄自己喜歡的調料,按照自己平時習慣吃麪條的調料就好了。
(07)把調料拌勻即可食用,好吃簡單的麪疙瘩就做好了。基本上是零難度。
特別提示
看起來最難的就是做麪糊的那一段,其實麪糊剛剛好能掛筷子,掛糊就很容易了,一定不要一開始就加很多的水,一點一點的加。不要水多了加面,面多了加水的無限惡性循環。
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