豆渣的做法大全

豆渣是製作豆漿時，過濾出來的剩餘物。一般情況下，我們都將豆渣直接扔掉了。這是非常可惜的，因爲豆渣中含有豐富的植物蛋白和氨基酸，是非常營養健康的食品。下面就爲您介紹豆渣的做法。

操作方法

（01）黑芝麻豆渣餅原料：豆渣、黃瓜、雞蛋、黑芝麻、鹽、糖、油、水步驟：1.將豆渣和麪粉混合，加雞蛋、水，攪拌均勻，調製成糊狀。2.將黃瓜切成細絲，放入麪糊中，再加入適量的鹽調味。3.在鍋中倒入適量的油，油燒熱後，將麪糊倒入鍋中，並透過傾斜鍋的方法，讓麪糊均勻的鋪滿鍋底。4.麪餅基本成形後，在麪餅的表面均勻的撒上一些芝麻。5.用小火烙3分鐘後，將餅翻一個面，繼續烙2分鐘就可以起鍋了。

（02）香腸豆渣餅主料：豆渣、香腸、麪粉、雞蛋、香蔥、鹽、水步驟：1.將豆渣和麪粉混合，加雞蛋、水，攪拌均勻，調製成糊狀。2.將蔥切末，香腸也切成末，放入麪糊中，再加入適量的鹽調味。3.在平底鍋中加油，將麪糊倒入鍋中，讓麪糊均勻的鋪滿鍋底。4.用小火慢慢煎至兩面黃色即可。

（03）菠菜雞蛋豆渣餅主料：菠菜、麪粉、豆渣、雞蛋、油、蔥、鹽步驟：1.將新鮮菠菜洗淨，切成碎末。2. 取適量麪粉，依次加入雞蛋、蔥花、豆渣、菠菜和鹽，並攪拌均勻。3.在平底鍋中加油，將麪糊倒入鍋中，讓麪糊均勻的鋪滿鍋底。4.用小火慢慢煎至兩面黃色即可。

（04）豆松原料：豆渣、油、白糖、醬油、芝麻做法1在鍋中倒入適量的油，油燒熱後，放入豆渣，翻炒三分鐘左右。2把醬油和白糖放入鍋中，繼續翻炒2分鐘。3待豆渣的水分收幹，加入一些芝麻，再炒1分鐘就可以出鍋了。

（05）翡翠豆渣原料：豆渣、西紅柿、青蔥、鹽、生抽、生薑、菜油做法：1、把西紅柿切成小塊，蔥切末，姜切末，裝盤備用。2、在鍋中倒入適量的油，油燒熱後，將西紅柿倒入鍋中，炒成糊狀。3、加入豆渣、鹽、生抽、薑末、蔥末一起翻炒。4、待豆渣呈現金黃色時，起鍋裝盤。