日本豆腐的做法大全
口味清甜滑嫩,鮮香無比,用料豐富營養。因爲做法是煮,所以比較清淡,不上火,在年夜菜的桌上,會增添色彩和健康。
操作方法
(01)姜磨泥,蔥切末。
(02)日本豆腐切段。
(03)雜菜,海鮮,火腿,一起焯水撈出。
(04)鍋裏放半湯匙橄欖油,或者葵花油等味道比較淺的食用油。炒香薑末和蔥花。倒雜菜炒均勻,兌高湯淹沒食材。
(05)豆腐放進去,不要翻動,燒開小火燉十分鐘。調味,鹽,胡椒粉。
(06)再稍微熬下去一點水,讓湯汁均勻,大概剛剛淹沒所有食材。喜歡稠一點的就多收汁,喜歡稀的就少收汁。
(07)最後勾芡即可,芡不要太厚,也不能很薄,剛剛有點濃稠即可。
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