家庭版韭菜蒸餃的做法
昨天回老家,老媽給我割了好多自己家種的韭菜,無公害的,也非常的新鮮,回來之後我就給孩子們做了韭菜蒸餃,非常的好吃,下面我來分享一下我的做法。
操作方法
(01)首先食材,韭菜500克,蝦米50克 , 雞蛋3個,木耳50克。
(02)韭菜洗乾淨切成2毫米的小段備用,木耳提前泡發一下切碎,將蝦米淘洗一下,不然會太鹹,也爲了吃着更乾淨。
(03)開始煎雞蛋,將雞蛋打碎在碗裏,攪散。
(04)鍋中加入適量油,油熱後倒入較好的雞蛋,雞蛋煎熟之後,搗碎備用。
(05)開始和麪,爲了餃子皮吃起來更筋道好吃,可以將麪粉裏打一個雞蛋,然後醒20分鐘,這20分鐘時間我們用來拌蒸餃餡。
(06)開始拌餡,將韭菜,雞蛋,蝦米,木耳放入一起,放入適量鹽,味極鮮,香油攪拌均勻。
(07)然後開始包蒸餃,像包餃子一樣,包好之後整齊的放在箅子上,記得箅子上要鋪一層布。
(08)鍋中加入適量水,水燒開後,將蒸餃放進去蒸,蒸15分鐘就可以了。真的超級好吃。
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