兒童營養晚餐的家常做法
兒童由於特殊的味蕾,對食物非常敏感,稍微不合胃口,就不想吃飯。於是,爲兒童準備營養晚餐,便成爲不少媽媽的煩惱,什麼樣的食物既營養,寶寶又喜愛?媽咪在準備兒童營養晚餐時,要巧手搭配食材,注意營養均衡。如豆製品、瘦肉、魚類、菌類、蔬菜類等必不可少!謹記一句口訣:花色品種多樣化,葷素搭配營養化!
操作方法
(01)準備好玉米粒及碗豆,將火腿、胡蘿蔔切細丁,香蔥切碎,雞蛋打散成蛋液。
(02)米飯放少許油拌勻,攪成鬆散的狀態備用。
(03)鍋內燒開水,放入胡蘿蔔丁、玉米粒、碗豆、火腿丁,氽燙1分鐘,撈起瀝淨水份。
(04)鍋燒熱,放入油燒至8成熱,放入蝦仁翻炒至蝦仁變爲白色。
(05)加入米飯,豎起鍋鏟炒勻米飯。
(06)加入氽燙好的蔬菜火腿等,加入所有的調味料,用中火不停的翻炒。
(07)撒蔥花,淋上少許香油,關火備用。
(08)平底鍋加熱,塗抹薄薄的一層油,再倒入攪好的蛋液(留下少許蛋液),轉動鍋身將蛋液鋪滿鍋面,以中小火煎至定型且邊緣可脫離鍋面,蛋皮即做好。
(09)把炒好的飯鋪在蛋皮一側,
(10)將沒有米飯一側的蛋皮摺疊過去,剩下的蛋液淋在邊緣封口,用筷子按壓住邊緣接縫後,略煎定型出鍋。
(11)盛出後放入盤中,淋上少許番茄沙司即可。
特別提示
蔬菜不拘泥於以上品種,可選擇寶寶愛吃的,但要注意葷素搭配清淡可口。
煎雞蛋皮時,一定要小火慢慢使其凝固。
往蛋皮中加炒飯時不宜加的過多,以免封口困難。
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