爲什麼健身要吃牛肉
健美營養學中最近的爭論圍繞着低碳飲食和以牛肉取代雞、魚肉這兩個話題進行。牛肉又一次被尊爲增長肌肉飲食計劃中最重要的一部分。會吃會練提示你:要想收效最好,每日五次飲食中至少有一到兩次牛肉。
吃牛肉的好處
(01)牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。
(02)蛋白(蛋白補充產品,蛋白補充資訊)質(蛋白質產品,蛋白質資訊)需求量越大,飲食中所應該增加的維生素b(維生素b產品,維生素b資訊)6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6,可幫你增強免疫力(免疫力產品,免疫力資訊),促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
(03)雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低,牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸(氨基酸產品,氨基酸資訊),是對健美運動(運動產品,運動資訊)員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
(04)鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生,從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質:4盎司瘦裏脊就可產生22克一流的蛋白質。
(05)牛肉中脂肪含量很低,但卻富含結合亞油酸,這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外,會吃會練中指出,亞油酸還可以作爲抗氧化劑保持肌肉塊。
(06)如果連續幾周甚至幾個月日復一日地食用,雞胸顯得令人生厭。牛肉則不同,後腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉片在滋味和口感上都有所不同,與單調乏味的雞胸肉的確不可同日而語。
特別提示
會吃會練提醒你,牛肉豬肉不能共食
腎炎患者不可多吃
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