四招教你如何鑑別酒精勾兌酒

很多人告訴我他們都不敢喝白酒了，黑心的酒家太多，導致整個酒市場大多都是酒精勾兌酒。正所謂“三人成虎”。這些輿論讓很多良心酒廠何去何從？但是，這世上也不缺乏會鑑別酒精勾兌酒的人。做生意講究貨真價實，誠信至上。
我的一位朋友，茅臺鎮賣酒的，人稱三爺，他教會我很多鑑別酒的方法，總結起來有四招，下面就分享給大家。

操作方法

（01）第一招：手搓法手搓，顧名思義，就是用手搓酒。具體做法是：取一滴白酒放在手心裏，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱後散發出的氣味清香有糧香味、酒香味、糟香味，則爲真正純釀酒；如果是酒精勾兌的酒，問起來刺鼻，十分難聞。

（02）第二招：聞香法將酒倒入酒杯中然後把酒倒出來，聞空杯香而嗆鼻的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯毫無酒香味的是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟酒味的是純糧釀造酒。

（03）第三招：燒鹼法把要檢測的白酒以50:1燒鹼比例放入試管中，然後放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內的白色會變成微黃色。不變色爲酒精勾兌酒，需要注意的是，這個實驗必須做標準才能看清。

（04）第四招：體驗法糧食酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯，醉酒之後甦醒較快，最關鍵的是人醉酒之後處於酒醉心明白的狀態，第二天不難受、不乏力。食用酒精勾兌的酒合起來比較刺喉，喝過之後對大腦刺激很厲害，並且醉酒之人是酒醉心麻木的狀態，第二天身體難受不舒服。

（05）這裏還要告訴大家，雖然我國是白酒的發源地，可是，真正懂酒的人不多。有的人稍微懂一點，能大概品味出酒是否醇和，是否有雜味。更有的人喝酒只看包裝和品牌，什麼酒在嘴巴里面的味道都一樣。有的貼牌商就看中了這一點，所以把包裝設計得非常精緻，酒的名字取得響亮大氣，還在外面搞個什麼15年，20年，甚至50年的年份，一看包裝和名字，很多人就願意出高價購買了。至於裏面灌裝的是什麼基酒，老百姓根本是不懂的。