獼猴桃的主要功效及營養價值

獼猴桃，也叫奇異果，果形橢圓近球形，皮黃褐色或黃綠色，表面有細絨毛，皮薄。果肉淡綠色，半透明，細嫩，汁多味香，酸甜可口。果實可鮮食，亦可加工成果汁、果醬和果脯。獼猴桃營養價值很高，含有糖類、脂肪、蛋白質、氨基酸，和磷、鉀、鈣、鐵、鎂等礦物質，而且含多種維生素，有“維生素果”、“超級水果”、“水果之王”的美譽。

工具/材料

獼猴桃

操作方法

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獼猴桃的主要功效：
1.獼猴桃含有優良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用，可以有效地預防和治療便祕和痔瘡。
2.有利於抑制誘發癌症基因的突變，對肝癌、肺癌、面板癌、前列腺癌等多種癌細胞病變有一定的抑制作用。
3.獼猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流動，阻止血栓的形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發病率和治療陽痿有特別功效。
4.獼猴桃含有大量的天然糖醇類物質肌醇，能有效地調節糖代謝，調節細胞內的激素和神經的傳導效應，對防止糖尿病和抑鬱症有獨特功效。
5.獼猴桃含有維生素C、E、K等，屬營養和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對減肥健美、美容有獨特的功效。
6.獼猴桃含有豐富的葉酸，葉酸是構築健康體魄的必需物質之一，能預防胚胎髮育的神經管畸型。並含有豐富的葉黃素，葉黃素在視網膜上積累能防止斑點惡化。
7.獼猴桃含有抗氧化物質，能夠增強人體的自我免疫功能。
8.長期食用，有利於解決食慾不振，消化不良；可用於治療鼻咽癌、肺癌、乳腺癌患者放療後虛熱咽乾，煩渴欲飲者；可作爲胃癌，呃逆，乾嘔處方藥。

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獼猴桃的營養價值：
1.含有豐富的維生素C，可以強化免疫系統，富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑鬱症，補 充營養細胞。
2.其中還有鎂，對愛美女士是最合適的減肥產品。
3.含有優良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，具有清熱降火，潤燥通便的作用。
4.還有大量的天然糖醇類物質肌醇，能有效調節糖代謝。

特別提示

1.催熟獼猴桃的方法很簡單，只要把獼猴桃和蘋果或香蕉一起放置在塑料袋內，幾天後，就可以吃到好吃的獼猴桃了。
2.吃時可把獼猴桃切一半，再用小湯匙挖來吃，又衛生，又方便。
3.脾胃虛寒，大便溏瀉者不宜食用。
4.先兆性流產、月經過多和尿頻者忌食。
5.獼猴汁的營養價值。可抑制黑素瘤和麪板癌的發生，其中含精氨酸，可以改善血液流通和阻止動脈血栓的形成。
6.獼猴桃皮能抗癌。富含抗氧化劑，具有抗癌和抗過敏的功效。