螃蟹的營養價值及功效

螃蟹的味道非常鮮美，特別是它的肉質，滑嫩爽口，蟹黃鮮香，回味無窮。螃蟹肉中還含有豐富的營養元素，那麼你知道螃蟹的營養價值到底有哪些嗎？螃蟹有哪些功效呢？

操作方法

（01）螃蟹含有豐富的維生素螃蟹營養豐富，含有多種維生素，其中維生素A高於其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。

（02）螃蟹中含有一種特殊的“甲殼質”透過多種研究表明，螃蟹的殼中含有一種叫做甲殼質的物質，從它裏面可以提煉一種物質，叫做ACOS-6，它的性質是低毒免疫激活，這種物質能夠起到抑制癌症的作用。

（03）螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素螃蟹中的蛋白質含量和微涼元素的含量也十分豐富，對身體有很好的滋補作用。同時，螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

（04）螃蟹的熱量平均每100克螃蟹的可食用部分的熱量是95大卡左右，這個熱量是比較低的，但每吃100克螃蟹所吸收的熱量如果要消耗出去，需要我們游泳約5分鐘，或者跳繩13分鐘，或者慢跑9分鐘。

（05）螃蟹的功效，主要能養筋益氣、理胃消食，散諸熱，通經絡，解結散血。全蟹可治胸中邪氣，鬱結瘀血，筋骨傷折，斜面腫;煮酒食之治產後肚腹痛，惡露不下;蟹殼治漆瘡。