冬季喝什麼湯好
冬季是一個十分寒冷的季節,身體也一定程度上會有虛弱感,喝湯可以禦寒補充營養,下面推薦幾款冬天適合喝的湯品。
操作方法
(01)西紅柿雞蛋湯將西紅柿洗淨後切成塊狀。將雞蛋在碗中打散並攪勻備用。將蔥花、香菜切成小段狀,裝碗裏備用。將調味的香油、胡椒粉放在一邊備用。將油放入鍋中並燒熱,然後放入西紅柿翻炒至粘稠,這一步十分關鍵,西紅柿一定要炒粘稠出汁兒爲止。在西紅柿炒好後加水,燒開後淋入打散的雞蛋汁,然後加少許白糖、胡椒粉、鹽調味,最後加入香油,撒入蔥花、香菜即可裝盤。
(02)鯽魚湯將清理好的鯽魚加入細鹽微微醃製。鍋底放入植物油,放入花椒大料,開小火爆三分鐘左右。將鯽魚放入熱油鍋裏,小火煎五分鐘,一面煎好以後翻另一面煎。魚煎好以後撈出,放入砂鍋裏,加入開水和薑片,大火燒開後繼續熬八分鐘,再轉小火熬四十分鐘。最後加入適量的鹽調味。濃香的鯽魚湯就熬好了。
(03)枸杞紅棗烏雞湯烏雞切塊洗淨,放入薑片去腥。將烏雞放入電飯鍋,加水放紅棗。加入料酒。加入少量鹽。燉煮模式燉煮45分鐘。再加適量鹽。起鍋之前加枸杞煮2-3分鐘即可。
(04)豬肝湯把豬肝混合料酒、鹽、澱粉醃製十分鐘,沖洗乾淨,切成片。菠菜放鍋裏煮一會兒,撈出。將豬肝放入剛剛焯過菠菜的水裏燙兩分鐘,撈出。將鍋裏的水倒掉,再加入半鍋水,放入薑片、鹽、食用油,水燒開後,將菠菜和豬肝一起倒入。煮幾分鐘即可出鍋。
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