冬天吃什麼菜好,抗寒又健康的幾種菜餚
在寒冷的冬季,吃什麼東西可以抗寒呢?下面小編就給你介紹三種既抗寒又健康的食譜。
操作方法
(01)砂鍋羊肉煲原材料:羊肉800,青紅辣椒各100克,白蘿蔔200克調味料:薑片15克、大蒜10克、豆瓣醬15克、辣妹子醬15克、幹辣椒15克、鹽10克、味精8剋制作過程:1.羊肉洗淨,斬件,青紅椒切塊,白蘿蔔切塊;2.羊肉入沸水中汆燙,撈出瀝水;3.羊肉加調味料炒香,用高壓鍋煲20分鐘,白蘿蔔墊入鍋底,上面放上羊肉即可。
(02)麻辣牛肉滷牛肉100克、薑蓉1克、蒜蓉1克、青瓜5克、紅尖椒3個調味料:鹽3克、味精2克、白糖4克、陳醋2毫升、醬油2毫升、花椒油2毫升、芝麻油2毫升、紅油1毫升製作過程:1.滷牛肉切成整齊一致的薄片,按螺旋形擺入盤中,青瓜、紅椒切片周圍;2.將鹽、味精、白糖、陳醋、醬油、花椒油、芝麻油、紅油、蒜蓉、蔣蓉調成味汁;3.將調味汁淋在牛肉上即可。
(03)排骨燉白菜原材料:豬排骨250克、白菜25克、蔥6克、姜5克調味料:精鹽7克、味精5克、花椒3克、肉湯100毫升、精油20毫升製作過程:1.把排骨剁成段,白菜切成長方塊,蔥姜切成快,姜塊用刀拍一下;2.鍋內放水,水燒開後放入排骨燙一下取出,再用水沖洗淨血沫;3.鍋中加油燒熱,放入蔥姜和花椒,添肉湯,加排骨、鹽,燒開後,用文火燉爛,取出蔥姜,加入白菜稍煮,再加味精即成
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