幹人參如何切片
人蔘是人們嘴巴中的滋補聖品,食用以後有很強的滋補功效,但是生活中人們看到的人蔘多數是乾燥後的整個人參,在食用時想切片會覺得特別硬,一點也不好切,那麼人蔘該如何切片呢?有沒有小竅門呢?
方法
(01)方法一:冷藏後切片大家可以把家中的幹人參用紗布包起來,在包以前把紗布在冷水中醮一下,包好以後把人蔘放在冰箱的冷藏室中,過一夜的時間,在第二天取出以後就會發現人蔘已經變軟,這時再把它切成片狀就會特別簡單了。這種方法是讓藥材慢慢吸收水以變軟。
(02)方法二:用溫水溼潤可以取一塊乾淨的新紗布,然後在醮取一些五六十度的溫水,然後裹住藥材,使藥材潤溼,過一段時間可以用手捏動一下,如果人蔘就軟,就可以直接切片了。千萬不能拿水泡,這樣可能會使藥材中的有效成分流失。
(03)方法三:低溫烘烤人蔘可以在低溫烘烤以後切成片狀,因爲人蔘中有一些油性存在,用低溫烘烤以後會讓人蔘變軟,開啟電爐子,看電熱絲變紅之後,就把爐子關掉,用餘熱烘烤西洋參。
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