糖尿病患者的飲食指導
冬季是糖尿病病情加重和發生併發症較多的季節,因此糖尿病患者更加的應該注意日常的飲食習慣,儘量的控制主食,如米、面及其他澱粉類食物,忌食糖、糕點等的攝入。
糖尿病患者的飲食
飲食治療的目的
(01)(1)減輕胰島負擔,使血糖、血脂達到或接近正常值,並防止或延緩心血管等併發症的發生與發展。
(02)(2)維持健康,使成人能從事各種正常的活動,兒童能正常地生長髮育。
(03)(3)維持正常的體重。肥胖者減少能攝入,可以改善受體對胰島素的敏感性。消瘦者雙可使體重增加,以增強對種傳染的抵抗力。
飲食治療的原則
(01)1、避免肥胖,維持理想且合適的體重。
(02)2、定時定量,每餐飲食按照計劃份量進食,不可任意增減。
(03)3、少吃油煎、炸、油酥及豬皮、雞皮、鴨皮等含油脂高的食物。
(04)4、烹調多采用清蒸、水煮、涼拌、涮、烤、燒、燉、滷等方式。不可太鹹,食鹽攝入量6克以下爲宜。
(05)5、飲食不可太鹹,少吃膽固醇含量高的食物,例如腰花、肝、腎等動物內臟類食物。
(06)6、烹調宜用植物性油脂。
(07)7、配合長期性且適當的運動、藥物、飲食的控制。
(08)8、經常選用含纖維質高的食物,如未加工的蔬果等。
(09)9、含澱粉質高的食物及中西式點心均應按計劃的份量食用,不可隨意吃,以免過量吸取。
(10)10、少吃精製糖類的食物,如煉乳、蜜餞。
不宜吃的食物與適宜吃的食物
(01)不宜吃的食物Ⅰ。易於使血糖迅速升高的食物:白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅乾、蛋糕、甜麪包及糖制糕點等。Ⅱ。易使血脂升高的食物:牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉,對富含膽固醇的食物,更應特別注意,應該不用或少用,防止動脈硬化性心臟病的發生。Ⅲ。不宜飲酒。因爲酒中所含的酒精不含其他營養素只供熱能,每克酒精產熱約7千卡(294焦),長期飲用對肝臟不利,而且易引起血清甘油三脂的升高。少數服磺脲類降糖藥的病人,飲酒後易出現心慌、氣短、面頰紅燥等反應。注意,胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖,所以,爲了病人的安全還是不飲酒爲佳。
(02)適宜吃的食物主要是可延緩血糖、血脂升高的食物。Ⅰ。大豆及其製品:這類食品除富含蛋白質、無機鹽、維生素之外,在豆油中還有較多的不飽和脂肪酸,既能降低血膽固醇,又能降低血甘油三脂,所含的谷固醇也有降脂作用。Ⅱ。粗雜糖:如莜麥面、蕎麥麪、熱麥片、玉米面含多種微量元素,維生素B和食用纖維。實驗證明,它們有延緩血糖升高的作用。可用玉米麪、豆麪、白麪按2:2:1的比例做成三合面饅頭、烙餅、麪條,長期停用,既有利於降糖降脂,又能減少飢餓感。
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