核桃的功效作用與禁忌
【別名:胡桃、胡桃仁、核仁、胡桃肉、羌桃】核桃屬種子植物門,木材堅韌,可以做器物,果仁可以吃,可以榨油,也可以入藥。原產於近東地區,又稱胡桃、羌桃,與扁桃、腰果、榛子並稱爲世界著名的“四大幹果”,主要分佈在美洲、歐洲和亞洲很多地方,在國外稱“大力士食品”、“營養豐富的堅果”、“益智果”,在國內有“萬歲子”、“長壽果”、“養人之寶”的美稱。核桃既可以生食、炒食,也可以榨油、配製糕點、糖果等,不僅味美,而且營養價值很高,更是健腦的最佳補品。
基本資訊
(01)【主要營養】鈣、磷、鐵
(03)【適宜人羣】一般人羣均可食用。適宜腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌症患者多食;尤其適合腦力勞動者和青少年。
(04)【禁忌人羣】腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰溼重者均不宜服用。
核桃的功效和作用
(01)【抗氧化】核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管,預防冠心病、中風、老年癡呆等是頗有裨益的。
(02)【補腦】核桃含有高蛋白質和人體營養必需的不飽和脂肪酸,可以幫助大腦組織細胞代謝,滋養腦細胞,增強腦功能;
(03)【美容抗衰老】核桃仁中所含維生素E,可使細胞免受自由基的氧化損害,是醫學界公認的抗衰老物質。
(04)【治療膽石症】核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和鈣離子、非結合型膽紅素的結合,並能使其溶解、消退和排泄。所以,有膽石症的患者,不妨堅持天天吃核桃仁。
(05)【防治神經衰弱】核桃可以充當神經衰弱的治療劑,對於經常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無力的人可以起到一定的防治作用。
(06)【殺菌消炎】核桃具有收斂、消炎、抑制滲出和止癢的作用
(07)【降膽固醇】核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸,能降低膽固醇含量。
(08)【防治白髮】核桃的維生素E含量高,可以起到潤肌膚、烏鬚髮的作用。
食用核桃要注意什麼?
(01)每天食用核桃三到五顆爲宜。
(02)核桃含油脂多,吃多了會上火喝噁心,正在上火、腹瀉的人羣不宜吃。
(03)寶寶患痧疹後也不宜吃核桃,且半年內必須禁吃,以免造成滑腸或痢不止的情況。
如何挑選核桃?
(01)在選擇核桃時易選擇大而且圓整的,外殼比較白淨,色澤白淨,觸摸起來微微有些粗糙的,如果發現有暗黃或者褐色的核桃已變質,不宜購買,還有注意看核桃表面有沒有被蟲啃食過的痕跡。
如何儲存核桃?
(01)核桃儲存方法特別簡單,只要將其放置乾燥的地方,不被蟲攀爬的地方即可。
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