阿根廷紅蝦家常的做法

做法：　　1、將大蝦洗淨。蝦要先用刀開背，去除蝦線（就是蝦腸子），用料酒和適量鹽、胡椒粉醃製（半小時以上最好），也可以加入雞精一起醃；　　2、紅彩椒切成小粒，香蔥切碎末，蒜切細末；　　3、鍋內做油煸香蒜末；　　4、倒出油和蒜末、加入料酒、醬油、鹽、雞精、白糖調成汁比例6:4:1:2:1:1；　　5、將調好的汁加上少許紅椒粒倒在蝦表面上；　　6、擺盤，鍋燒開水（一定水開後再放蝦）蒸兩分鐘，出鍋撒香蔥即可。