家常炸酥肉的做法

在外面吃飯的時候，最喜歡點一份兒炸酥肉先過過癮，炸酥肉很脆，很香，很好吃呀。所以，不進餐館的時候都自己做點炸酥肉來吃。

操作方法

（01）將五花肉切成片，加入料酒、鹽、薑末、花椒麪、紅薯粉和水攪拌均勻，醃製一段時間；

（02）鍋裏倒入大量油，油熱至八成熟時，將肉片一塊一塊的夾入油鍋中煎炸

（03）當肉片全部炸至金黃色時老戳，將油燒至無水泡時，再次將肉片放入鍋中，炸至顏色較深即可。