家常煎豆腐家常做法
昨天先去了錦漢展覽中心,出來後坐地鐵去南泰買做提拉米蘇用的馬斯卡彭乳酪,八號線坐到江泰路站,出站時在江南大道的那個口,想著往南泰路方向走就可以了,右轉進了一條街道,邊上確實寫著是南泰路,就一直向裡走,結果走著走著同一條路不知何時就變成了泰寧路,完全沒有了方向感,附近的建築都不熟悉,無奈問了路邊一個用電動車拉客的大哥,他指著我們來時的路說往那邊一直走再拐個彎就到了,可我們是剛從那邊過來的啊,想著他也是外地客,可能跟我們一樣不熟悉,就又問了附近賣報的阿姨,幾個阿姨倒是很熱情,又是說又是比劃的,用不流利的普通話在極力想說清楚,可我們除了知道現在走的方向不對,還是要往我們來時的路退回去外,具體怎麼走還是沒有聽清楚,這時我們剛問過的拉客大哥嘲諷地跟那幾個阿姨說:“我告訴他們要往回走他們還不信,就這樣走半年也走不到。”呵呵,在說我們的風涼話了,我和老李又沿路返到之前的路口,問了路邊花店的一個小姑娘,小姑娘說,過了馬路從那個巷口進去左轉再右轉就到了,我們過了馬路進了小巷,這時我就開始認得那條路了,因為我以前都是做B9線來南泰的,那條路就是B9的線路,終於找到了南泰,唉,我是走了多少冤枉路啊,可憐我還有小小的不舒服,老李一個勁兒地說讓我累了就休息一會兒再走,可我心裡急啊,趕緊買了材料回去,還有兩個蛋糕等著做呢
家常煎豆腐的做法
(01)北豆腐切約一釐米的片;
(02)不粘鍋注少許油,分別放入豆腐片煎至兩面金黃撈出備用;
(03)取一碗,放生抽、蠔油和適量水(約兩瓷匙)調勻備用;
(04)炒鍋注少許油,下入肉餡煸炒,倒少許料酒,變色後撈出備用;
(05)炒過肉餡的鍋再注適量油,放入蒜片爆香,倒入調好的汁,用鍋鏟推勻,至起大泡時,倒入肉末和豆腐片,直至湯汁全部裹在豆腐上即可。
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