怎樣做好餐廳服務員？

服務業作爲現代的一大行業，已經完全滲入我們的生活，現在就餐廳服務員這一行業來具體說說怎麼做好這一服務工作。

操作方法

（01）服務員的本職工作就是服務於顧客，一切站在客人的角度進行服務。儘可能滿足顧客的要求，比如選擇一個適合的位置，加快上菜速度，儘量不要讓客人久等。

（02）着裝大方樸素，頭髮盤起，不畫濃妝。一般餐廳都會有相應的規定，還需要注意的是，如果穿衣要求要佩帶圍裙，要繫牢系得規則，不然如果服務過程中圍裙散下，既影響形象又尷尬。鞋子要適合自己的尺碼，因爲服務員一般都是站着或者引導客人入座，上菜等等，一雙適合自己的鞋子有利於更好的工作。

（03）對客人要禮貌，從容自然。禮貌是最基礎的服務要求，具體爲引導客人入座，指引客人點餐，爲客人上菜，客人買單等等，都要注意禮貌的詢問、回答。在服務過程中可能會遇到突發狀況，不要驚慌，理清楚前因後果，必要時向上級尋求幫助，誠懇的道歉等等。

（04）學習不同的語言，以便更好的與客人溝通。客人說話的時候要用心的聽，必要的時候要記在隨身攜帶的小本子上，客人可能來自四面八方，口音也不一，如果第一遍沒聽懂，就要非常禮貌的問客人是否可以重複，實在聽不懂，就尋求幫助，儘量不耽誤客人用餐。

（05）得體的服務體態。具體表現在站姿要擡頭挺胸，引導姿勢要配上手的引導姿勢，上菜姿勢要雙手拖住等等。任何時候都不能表現出不雅的姿態。

（06）客人用餐的時候儘量不要打斷。要與客人交流可以在點餐時，上菜時，買單時，這些不影響客人進餐的時候。

客人在用餐時遇到的問題，如果自己解決不了要向上級彙報。

客人買單時要告訴客人明細的消費，避免不必要的誤會。