紅糖和白糖有什麼區別
紅糖、白糖都是從甘蔗跟甜菜裏面提取的,它們的化學成份都是蔗糖,都屬於蔗糖的範疇。那這兩種糖都有什麼區別呢?
操作方法
(01)紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖,又叫砂糖、赤砂糖。甘蔗經榨汁,濃縮形成的帶蜜糖。味甘,性溫。月子裏產婦失血過多,怕着涼,紅糖可以補血,紅糖可以祛風散寒,還有活血化瘀和鎮痛的功效。紅糖對老年體弱,特別是大病初癒的人,還有極好的療虛進補作用。
(02)白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。色白,乾淨,甜度高。總的說來白糖性平,純度較高;味甘,潤肺生津、補中益氣、清熱燥溼、化痰止咳白糖主要分爲二大類,即白砂糖和綿白糖。適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收;但過多就會妨礙鈣的吸收。
特別提示
注意:糖尿病、痰溼中滿者不宜食用。
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