豬肉腥味很重怎麼才能去除
簡要回答
去除豬肉腥味可以下面5種方法來去除,如:掉水、冷水浸泡、啤酒醃製、絞成肉末、滴入檸檬汁等等。
豬肉是大家都愛吃的,做法也有很多種。我們都喜歡購買新鮮的豬肉,這樣味道會更好。不過新鮮豬肉腥味會比較重,做的時候需要將其去除,下面給大家分享幾種去除豬肉腥味的辦法。
詳細內容
掉水去除豬肉腥味:鍋內冷水,放入薑片,將豬肉放下去焯水,這樣能將豬肉裏面髒東西全部煮出來,還能有效去除豬肉的腥味。
冷水浸泡去除腥味:將豬肉放入水中,加入少許食鹽,進行浸泡1-2個小時,期間我們要換水。
啤酒給豬肉去腥法:將豬肉放入啤酒中,加入鹽、胡椒,浸泡1小時,可去其腥味。
豬絞肉去腥味技巧:至於絞肉,因爲不能如此處理,只能退而求其次,先用小火(不可用大火!)炒出水,然後倒掉臭水;怕臭的還可以放在篩子中用熱水快速汆一下表面殘留再料理,也能去腥。
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