特色街邊小吃大全 街邊小吃介紹
說起中國美食大家最先想起的便是八大菜系吧,其實小吃,在中國美食文化中也佔據着重要的地位。每一種小吃的誕生,都與當地的風俗習慣有着密不可分聯繫。今天,中國小吃文化欄目,小編要爲代價推薦的就是特色街邊小吃,一起來瞧瞧吧!
1、新疆大盤雞
新疆大盤雞分爲沙灣大盤雞和柴窩堡大盤雞兩種,沙灣大盤雞帶有濃稠的汁,吃完後上皮帶面蘸食。柴窩堡大盤雞是將雞塊用油炸透後,用朝天椒幹炒而成,更有嚼勁。新疆大盤雞屬清真小吃,因用大盤盛裝雞塊而得名。在新疆流行已有近10年的歷史。
2、豌豆黃
豌豆黃是北京傳統小吃。按北京習俗,農曆三月初三要吃豌豆黃,成品色澤淺黃、細膩、純淨,入口即化,味道香甜,清涼爽口。
3、芝麻卷糕
芝麻卷糕是北京夏令的應時小吃佳品。芝麻卷糕糯軟爽口,入口清涼發沙,香中帶甜,甜中透香。
4、艾窩窩
艾窩窩是北京傳統風味小吃之一,每年農曆春節前後,其特色是色澤雪白,形如球狀,質地粘軟,口味香甜。
5、蠔仔煎
蠔仔煎是福建省着名的漢族小吃,屬於閩菜系。泉州是蠔仔煎的發源地,冬至以後,隨着牡礪(閩南稱蠔仔)盛產季節到來,蠔類小點心相繼應市。其中“蠔仔煎”的獨特風味,更是膾炙人口。提起蠔仔煎,民間有“土地婆,不吃蠔”的傳說。據說,土地公願世上人人一樣富。土地婆生氣地說:“世界上人人一樣富裕,咱們閨女出嫁,就沒有人給擡轎子啦,要讓富的富頂天,窮的無寸地。”人們恨透土地婆。聽說土地婆不愛吃蠔肉,偏在她誕辰時用蠔肉和番薯粉製成“蠔仔兜”供她,表示報復。從食譜發展看,“蠔仔兜”,就是“蠔仔煎”的前身。
6、五香條
五香條是福建閩南地區具有代表性的漢族小吃之一。用一種專門的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等,包成如春捲狀,再放下油鍋炸成焦黃,切成幾段,蘸佐料進食,香、酥、脆、鮮,妙不可言。從具有傳統特色的小吃名點,逐漸演變爲精製、高檔的菜餚躍上正規宴席,登上大雅之堂,是閩南地方,婚宴、喜宴、過節餐桌上必上的一道菜。其中以石碼五香爲最佳口味。
7、海鮮麪
舟山早餐中的湯麪,原料可以是米麪,也可以是普通麪條,然而無論是那種面,豐富的澆頭總是必不可少的:鮮蝦、肉絲、鰻幹、黃魚、鹹菜等等一應俱全。只因爲舟山人靠海吃海,不管是那種組合的澆頭,湯麪總是有着擋不住的鹹鮮味道。
8、糯米飯
在溫州人的早晨,街頭小巷定會聽見叫賣着“甜飯甜漿、甜飯鹹漿、鹹飯甜漿、鹹飯鹹漿……”的吶喊聲,一份微甜而韌的糯米飯配上鹹豆腐腦是必定的搭配。
小結:
每個地方的小吃,都是別具特色。別有一番風味的,你是一名吃貨麼?如果是就趕快行動起來吧!
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