奶蓋怎麼做纔不會下沉

奶蓋好喝不膩, 可是喝了沒一會兒奶蓋就下沉了。特別是熱的奶底，沒一會兒就不見奶蓋了。那麼下面小編就講講怎麼做奶蓋纔不會下沉。

操作方法

（01）首先，我們可以控制奶蓋的溫度。因爲最後乃鈣會融化在奶茶裏，所以如果降低了奶蓋的溫度那麼融化的速度就會降低了。所以可以將製作奶蓋的原料提前放在冰箱裏冷凍保險。

（02）除了家制作哪個的原料放在冰箱裏面冷凍，在打發的過程中也會發熱。所以我們在打發奶蓋要控制時間，並且中間時不時暫停一下，可以讓熱量散發。

（03）除了溫度奶蓋的原料也很重要。一般來說，植物奶油和全脂牛奶作爲原料更易成形。用這些原料做出來的奶蓋下沉的速度會慢一些。

（04）除此之外，製作奶蓋原料的比例也很重要。奶油不能太少，每種奶蓋粉的配比都不一樣，根據他的配比來。