電烤箱食譜有哪些?可以做哪些不一樣的美食?
電烤箱是一個神奇的家用電器,戚風蛋糕、翻糖蛋糕、蛋撻、曲奇餅……朋友圈裏這些網紅甜點都離不開電烤箱。如何在家做出各類美食呢?你只差這一份電烤箱食譜,一不小心就能吃到好多充滿幸福感的食物。接下來我就分爲簡單篇和複雜篇,來分享一下電烤箱食譜哦~
操作方法
(01)電烤箱食譜之簡單篇1、孜香烤薯角土豆本身含有豐富的膳食纖維,據說含量和蘋果一樣多,可幫助吸脂排毒的作用。透過烤箱做出來的薯角,外脆裏糯,用油量小,實際上比外面的薯條、薯片健康多了。做法只要三步,切、醃、烤,超級簡單。首先將土豆洗淨去皮,切成均勻大小的塊狀。然後拿出家裏的保鮮袋,把土豆裝進去的同時,放1匙紅椒粉,現磨黑胡椒,鹽,孜然粉,再加入1匙玉米油(無味的食用油也可以),輕輕抓勻,使調料裹在土豆塊上。最後均勻擺入烤盤,給烤箱預熱210℃,中層烘烤25-30分鐘左右即可。在法德餐中,烤土豆是最常見的主食,建議大家去烤制試試看哦~
(02)2、烤蛤蜊烤蛤蜊在許多電烤箱食譜中,並不常見,不過在烤箱中製作的口感,比爆炒等烹飪手法更貼近海鮮的原來味道。先將買回的大青蛤,放入水中,加少許鹽讓它把沙子吐乾淨。反覆清洗後,平鋪放入烤箱,設定200℃15分鐘,等到哈利一個個在烤箱中慢慢開啟。這中間需要烤箱精準控溫,而且加熱要勻,這樣烤出來的大青蛤不加調料,依靠海鮮中的淡淡鹹味,可以吃到真正的原汁原味!
(03)3、烤雞腿串烤雞是大家第一時間想到的電烤箱食譜,個人推薦烤雞腿串。具體做法爲雞腿去骨,切成小塊,用叉燒醬(還可以用海鮮醬、燒烤醬、奧爾良調味粉)拌勻,入冰箱醃一夜,對了其實用生抽+糖+蠔油+蒜醃也可以,然後將其和青椒、紅椒、菌菇相間着串起來。這樣的雞腿串高顏值,讓人很有食慾,第二天拿出來放入烤箱200度20分鐘,開啓熱風,可以的話中途刷兩遍蜂蜜。等烤制完成後,帶着蜂蜜的香甜氣息,紅綠椒的清新顏值,咬下去不僅有雞肉的味道,還有辣椒的清爽口感,會比你一般烤雞肉好吃很多。
方法/步驟2
(01)電烤箱食譜之複雜篇1、自制肉鬆雖然大家會直接在超市裏買肉鬆,實際上自己製作的味道更加好哦,畢竟家裏有烤箱這個利器在,是絕對不能放過的。準備好純瘦肉,去膜切塊,垂直於紋路切下去,加料酒、薑片,冷水下鍋焯水。另一邊準備滷料,水+生抽+老抽+八角+桂皮+花椒+香葉+糖。將焯好水的肉塊扔進去高壓鍋煲45分鐘至肉質酥爛出鍋後入瀝掉湯汁,涼透,加入糖、油、芝麻、少許五香粉,入麪包桶開啓和麪檔,攪至肉纖維成爲細絲。攪得差不多後入平鋪在烤盤上,入烤箱,低溫100-120度,開啓熱風(一定要有熱風功能的烤箱哦)進行烘乾。對於這方面,老闆電器的立體加熱,新型葉輪型扇葉能加快熱風循環,保證箱內熱氣平衡。過十幾分鍾翻拌一下,直至烘乾平鋪涼透,再入保鮮盒,這樣健康自制的肉鬆就做好啦。
(02)2、披薩披薩應該是大家買來烤箱,最喜歡的電烤箱食譜啦。將做好的麪餅放入披薩盤中,根據你的口味放入各種配料,烤箱預熱200度,放中層烤15-20分鐘左右即可出鍋。需要特別注意的是,有雙層獨立控溫的烤箱會讓披薩口感更佳。比如像老闆電器的上下雙層獨立控溫,能設定上面、下面不同的溫度,烤出來的披薩上層酥嫩,下層脆焦。其實有了烤箱,跟着電烤箱食譜製作披薩其實很簡單,難的是製作麪糰的步驟,當然你也可以直接購買現成的麪餅。
(03)除了做上面這些美食,烤箱還可以做的遠遠不止這些,用來做漢堡、雞米花、榴蓮酥都可以,只要去網上搜羅電烤箱食譜,照着做“增肌”十幾斤沒問題。最後,特別要強調的是,一定要選擇好的烤箱哦,容量方面我建議越大越好,因爲你要做很多的美食呀。
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