串串香蘸料怎麼調

關於串串香蘸醬或者火鍋蘸醬，就像月餅有五仁和蓮蓉之分，糉子有甜鹹之別一樣，南方人有南方人的吃法，北方人有北方人的吃法。火鍋蘸醬也是一樣的。北方人吃火鍋時間更加偏愛花生醬，而南方人尤其是四川重慶一帶則一般吃油碟和幹碟，作爲一家四川本土的串串香店，小編今天就給大家梳理梳理串串香蘸醬應該怎麼調，火鍋蘸醬應該怎麼調。

操作方法

（01）正宗的川味火鍋或串串，一般以一小碗香油爲底料；

（02）根據個人喜好加蒜蓉，小編覺得，蒜蓉是可以加多一些的，雖然有點重口味，但蒜蓉就是一碗好吃油碟的點睛之筆；

（03）然後加少量醋，可以遮辣；

（04）再根據個人習慣加香菜、蔥或小芹菜，當然還有大頭菜了，不僅可以蘸着吃，等待的時候還可以直接把它撈起來吃；

（05）不善辣的人可以加蠔油，嗜辣的加小米椒，不僅好吃，花花綠綠的搭配起來也很好看。

（06）串串香蘸料還有一大祕技就是折耳根，據說折耳根加再蘸料裏面是十分好吃的，但是小編我是沒這個口福了，因爲天生吃不慣那個東東……好了，串串香蘸料的調配大致就是這些，如果你有不同的方法，歡迎大家來相互交流，謝謝。

特別提示

因爲一般底料都是味道剛好的，同時加在蘸料裏的大頭菜也是偏鹹，所以不建議調蘸料的時候再放鹽了。