腐竹怎麼做好吃?
好吃的腐竹家常菜做法:首先,把豆角切成小段,起鍋燒水,倒入豆角,把它煮至8分熟後,再加入腐竹焯燙1-2分鐘,撈出控幹水分;鍋中燒油,先放入切好的肉絲炒熟,加入適量的蒜片等調料;然後,再將倒入其它3樣配菜(豆角、尖椒絲、腐竹),再加入少許的鹽、雞精、白糖調味;出鍋前1分鐘,再淋入少許的水澱粉勾上薄芡即可。
腐竹怎麼做好吃?
【腐竹家常菜】
食材配料:腐竹、五花肉、豆角、尖椒、大蒜、食用油、蠔油、醬油、生抽、老抽、雞精、鹽、澱粉。
製作過程:
首先,把豆角摘洗乾淨,再把它切成小段,五花肉去皮、切絲,再把提前泡好的腐竹切成段,紅尖椒切成長條,裝入盤中備用。
起鍋燒水,水開後,放入少許的食用油,先倒入豆角,把它煮至8分熟後,再加入腐竹焯燙1-2分鐘,撈出控幹水分,盛入盤中備用。
鍋中燒油,先放入切好的肉絲,把它炒熟、炒至變色後,再加入適量的蒜片,小火炒出香味後,再來半勺的蠔油和醬油,以及少許上色的老抽,炒上顏色,要想把腐竹燒的好吃一些,也是絕對離不了肉的,多放或者少放,終究都要來上一點。
然後,再將倒入其它3樣配菜(豆角、尖椒絲、腐竹),大火翻炒均勻後,再加入少許的鹽、雞精、白糖調味。
出鍋前1分鐘,再淋入少許的水澱粉勾上薄芡,家常版小炒腐竹肉絲炒豆角製作完成,口味鹹香微辣,肉香味十足,絕對是一樣不錯的下飯菜,葷素搭配營養均衡,既簡單又好吃。
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