怎樣用高壓鍋煮糉子
端午節,少不了的就是糉子了,糉葉香味撲鼻,糯米糯而香,那麼怎麼用高壓鍋煮糉子呢?請看以下提示。
操作方法
(01)在放糉子前,先在高壓鍋底部鋪一些糉葉,或者放一些筷子,防止糉子與鍋底直接接觸,避免糊底。經過研究發現,放糉葉效果更好些,能讓糉子的糉香味更濃郁。
(02)把包好以後的糉子擺放在高壓鍋中,上層壓一塊乾淨的石塊,能預防糉子出現跑米,另外放好糉子以後要讓鍋中有足夠的空間。
(03)向高壓鍋中加水,加入的清水要沒過糉子,另外在加水時還可以加入一些煮糉子葉的水,這樣會讓煮出的糉子味道更香。加水的時候,還可以將煮過糉葉的原液添一碗進往,這樣煮出的糉子特別清香。
(04)檢查一下高壓鍋的限壓閥,看看排氣是不是暢通無阻,如果有阻礙,一定要清理乾淨,保證氣流順暢。
(05)蓋上高壓鍋蓋子,把高壓鍋放在火上,等限壓閥開始排氣後,調成小火,繼續煮20分鐘左右關火。然後任其自然放氣,等自然放氣結束後,燜20分鐘左右,就可以出鍋了。
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