才知道“海鱸”和“淡鱸”差別這麼大 難怪出鍋有泥腥味
簡要回答
魚類是人們餐桌上的常客,不論是海魚還是淡水魚,都是我們熟知的食材。魚肉鮮美、營養豐富,常吃對身體有益,不少人都會經常食用魚類。加上價格實惠,魚類在市場上也備受歡迎。來談談鱸魚,特別是海鱸魚和淡水鱸魚之間的區別。
1.售賣方式不同
如果您經常在菜市場購買魚類,可能會發現有些鱸魚是在水箱裏養着的,而有些則是呈冰凍狀態出售。這是因爲兩者售賣方式不同。淡水鱸魚生活在江河中,生存時間較長,對環境的要求也不高,一般養在魚缸裏即可,因此我們常會看到很多淡水鱸魚在魚缸裏自由遊弋。而海鱸魚常年生活在海中,對生存環境要求較高,售賣時通常已經經過處理,存放在冰箱中出售。
2.外形大小不同
海鱸魚比淡水鱸魚要大一些,因爲它們常年生活在海中,需要吃小魚小蝦維持生存,因此體形較大,魚鱗也比較堅硬。淡水鱸魚體形較小,魚鱗也沒有那麼堅硬。
3.價格不同
鱸魚的價格主要受到新鮮度的影響。由於儲存方式不同,一種是自由呼吸、自由遊蕩在水箱的活魚,一種是出海即亡、冷凍售賣的死魚。淡水鱸魚的售價一般比海鱸魚高一些。
4.口感不同
海鱸魚的腥味較重,肉質也不是很豐盈,而淡水鱸魚的口感更加鮮美,肉質也更加豐盈,更受人們的青睞。
5.營養價值不同
雖然海鱸魚和淡水鱸魚都具有魚類所具備的營養價值,如保護視力、提升免疫力等,但兩者的營養價值還是有所不同。海鱸魚體內礦物質含量較高,而淡水鱸魚則富含豐富的蛋白質和脂肪酸。
海鱸魚和淡水鱸魚之間的區別還是比較明顯的。如果您想要購買鱸魚,建議選擇淡水鱸魚,不僅味道更好,而且營養價值也更豐富。當然,具體選擇還要根據個人口味和喜好來決定。
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