溫州麻油鴨正宗配方和做法
簡要回答
溫州麻油鴨正宗配方和做法:先將鴨子焯水3分鐘,然後下油鍋炸一下備用。鍋中加入各種調味料,煮沸後將水鴨放入,小火慢燉1.5小時-2小時即可。
溫州麻油鴨吃過的人都說好吃,因爲這個是溫州地方特色,其實在家也可以製作。下面來給大家分享一下溫州麻油鴨正宗配方和做法。
詳細內容
首先將買回水鴨清洗乾淨,然後焯水3分鐘撈出。
之後,鍋中放入適量的油,油溫燒至7-8層熱的時候,將鴨子放入炸一下。
接下來,將八角、幹辣椒、香葉等所有佐料放入鍋中煮沸。
下一步,將把鴨子放入煮開的調料中,肚子朝下,佐料漫過8成差不多,先大火燒開15分鐘後然後小火慢燉1.5小時-2小時。
燉至鴨子上色,之後將鴨子取出來,用到切一下即可開吃,香辣可口吃起來很過癮。
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