牛奶爲什麼會解辣?
牛奶中含有脂肪,而辣椒中的類辣椒素能夠溶於脂肪,所以吃辣的時候喝牛奶有利於減少類辣椒素的殘留量。牛奶可以稀釋類辣椒素的濃度,間接減小其對消化道的刺激。
牛奶所含蛋白質與人體的很相近。
牛奶中的乳酸能分解辣椒中的辣味素,而且牛奶對受辣質灼傷的消化道上皮黏膜細胞起修復作用,並緩和感覺神經的受刺激程度。另外,牛奶比水更能夠“黏附”在消化道上,對消化道起到保護層的作用,不過作用微小。
由此可見,所謂的解辣,其實是儘可能將類辣椒素去除或減少,以減輕其對消化道的刺激。如果您貪辣想滿足口腹之慾卻又不想深受其害,除了控制攝入量以外,還可以選擇冷藏的全脂牛奶、冰涼的液體等來減輕消化道的灼燒感。
喝冰牛奶比冰水更解辣。辣其實不是一種味道,而是一種痛覺。無論是舌頭還是身體其他部位,只要神經能感覺到的地方,就能感受到辣。例如切辣椒時如果沒有戴手套,手也會感到痛。
要解舌頭的辣,主要就是靠稀釋辣的這種痛感,用冰水的效果沒有冰牛奶好,因爲牛奶不僅可以稀釋辣,其中含有的酪蛋白還可以抵消辣椒素帶來的刺激。
水只能緩解辣味對舌尖神經的刺激,並不能中和辣椒素,辣椒素不溶於水,不但不能沖走而且還會使辣椒素更廣泛地擴散到受體中去,加劇灼熱感。
-
耗電量怎樣計算
(01)電量計算方法如下:用電量(千瓦·時)=功率(W)/1000X時間(小時)。不論是什麼電器,說明書或銘牌上都會標註了功率(瓦,用字母W表示),通常我們所說的用電量是多少度電,一度電按標準來說就是千瓦·時,概念就是功率爲1000(W)的電器,在一個小時內所消耗的電量。(02)電量表示物體所帶電荷的...
-
踩踏事件發生時該怎麼辦?
最近昆明某小學發生了一起踩踏事故,竟然造成32人傷亡,實在是令人吃驚。如果你做過統計的話,就會發現發生踩踏事故最多的地方竟然是學校!受傷害最大的竟然是學生!那麼當踩踏事件發生時我們該如何保護自己?如何避免踩踏事故的發生?操作方法(01)千萬不要讓自己倒地,在踩踏事...
-
空間刷訪客的方法
(01)先把刷QQ空間訪問量的工具下載下來,之後就會看到有一個刷QQ空間人氣的圖標,點擊進入即可。(02)開啟上面的圖標就會進入到一個網站,先開啟網站的時候會有一個確認選項,選擇是;然後先把QQ空間刷人氣軟件版設定好,先把線程寫好,然後輸入自己要刷人氣的QQ。(03)然後在把滾動...
-
什麼叫適當運動
(01)適當運動是指運動者根據個人在運動後感覺舒服,不疲勞,不會造成過度疲勞或者氣喘。應該在做每項運動前,先做做熱身運動和體操,強化肌肉力量。(02)運動時,應該先慢慢鍛鍊好基本體力,逐漸強化肌肉力量、持久力及身體柔軟度,再進行重量訓練,參加有氧運動、跳繩、游泳等動態...