豆豉鯪魚罐頭怎麼吃做家常菜好吃又下飯做法簡單

簡要回答

豆豉雞翅是一道傳統美食，屬於川菜系，以豆豉和雞翅爲主料的菜品，味道鮮美，營養豐富。豆豉雞翅製作簡單，可以在家中DIY，分享豆豉雞翅做法，輕鬆做出美味佳餚。

1.準備好食材，需要用到的食材有雞翅、蔥、姜、蒜、豆豉、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、雞精、澱粉、辣椒等。
2.將雞翅洗淨，瀝乾水分，再用刀在雞翅上切上幾刀，使調味料更容易滲透。然後，將蔥、姜、蒜切成末備用。
3.將豆豉用清水沖洗乾淨，瀝乾水分，用勺子壓成豆豉醬備用。
將切好的蔥薑蒜末和豆豉醬放入碗中，加入適量的料酒、生抽、老抽、鹽、糖、雞精，調成醬汁備用。

4.將雞翅放入醬汁中，醃製20分鐘至半小時，讓雞肉充分吸收味道。
5.熱鍋涼油，放入醃好的雞翅，用中小火煎炸至兩面金黃色，撈出瀝乾油分備用。
6.用同樣的鍋，加入蔥薑蒜末，翻炒出香味後加入辣椒爆炒。
7.倒入之前用來醃雞翅的醬汁，加入適量的水，燒開後放入煎好的雞翅，翻炒均勻。
8.加入少量的糖和雞精，調味後翻炒均勻，用水澱粉勾芡即可。
9.將炒好的豆豉雞翅裝盤，撒上適量的蔥花即可食用。