5道家常下飯菜 做法簡單開胃解饞 照着做 再也不怕吃飯沒好菜
簡要回答
作爲一個喜歡烹飪的人,我喜歡在廚房裏創造出美味佳餚。這五道家常下飯菜,做法簡單,美味可口,一定會讓您和您的家人感到滿意。
一、醬雞蛋
這道菜需要雞蛋、甜麪醬、黃豆醬、蔥花和辣椒。
做法
1、將甜麪醬和黃豆醬混合均勻,加少許清水攪拌。
2、將蔥花和辣椒洗淨,切成小塊。
3、將雞蛋打入碗中,充分攪拌均勻。
4、在熱鍋中加入油,倒入雞蛋液,炒成小塊盛出。接着倒入辣椒和蔥花翻炒,炒出香味,再倒入醬料,不斷翻炒避免糊鍋。
5、倒入雞蛋,翻炒到濃稠即可。
二、 酸豆角炒肉末
這道菜需要豬肉末、酸豆角、蒜末、小米椒和調料。
做法
1、將豬肉切成小塊,放進料理機,打成碎末狀。
2、酸豆角清洗乾淨,切碎待用。將蒜末、小米椒碎準備好。
3、在熱鍋中加入油,倒入肉末,快速翻炒,再加入蒜末、小米椒翻炒,炒出香味。
4、加入生抽、蠔油、雞精翻炒,再加入酸豆角翻炒。
5、大約三分鐘後,淋入少許清水翻炒均勻,這道菜就做好了,可以配米飯、饅頭或麪條食用。
三、包菜炒肉
這道菜需要包菜、大蒜、生薑、小米椒、五花肉和調料。
做法
1、將包菜對半切開,去掉根部,再用手將包菜撕成小塊,沖洗一下,瀝乾水分。
2、將大蒜拍碎,生薑切末,小米椒或者幹辣椒洗淨,切成小段。
3、五花肉沖洗一下,冷水入鍋,加入料酒、薑片,大火煮熟。煮好後,撈出瀝乾放涼,再切成薄片。
4、在熱鍋中加入油,燒熱後倒入五花肉,煸炒到變色,再放入姜蒜、辣椒翻炒,炒出香味。
5、倒入包菜,炒到斷生,再加入少許鹽、白糖、生抽、雞精翻炒均勻,想要顏色深一些,加幾滴老抽進去即可。
四、香菜拌牛肉
這道菜需要牛裏脊、香菜、蒜末、小米椒和調料。
做法
1、將牛裏脊沖洗乾淨,切成薄片。切好後,加入料酒、薑絲、鹽、胡椒粉、生抽、澱粉抓拌均勻,醃製十五分鐘入味。
2、香菜清洗乾淨,切成小段,蒜末、小米椒碎準備好。在碗中放入蒜末、小米椒碎、白芝麻、辣椒麪,倒入燒熱的油攪拌均勻,再加入鹽、白糖、生抽、香醋、雞精攪拌均勻。
3、在熱鍋中加入水,煮開後倒入牛肉,快速攪散,煮到牛肉熟。
4、煮好後撈出瀝乾水分,倒入料汁攪拌均勻,再倒入香菜攪拌均勻,這道菜就做好了。
五、宮保蝦仁
這道菜需要大蝦、豆瓣醬、白糖、生抽、老抽、澱粉、清水、蒜片、紅椒塊、洋蔥塊和油炸花生米。
做法
1、將大蝦取出蝦仁,去掉蝦線,沖洗乾淨瀝乾水分。將蒜片、紅椒塊、洋蔥塊準備好。
2、在碗中放入豆瓣醬、白糖、生抽、老抽、澱粉、清水攪拌均勻。
3、另一個碗中打入雞蛋,放入澱粉攪拌成糊狀。
4、將蝦仁倒進麪糊中,攪拌均勻。在熱鍋中加油,燒熱後放入蝦仁,炸成金黃色撈出。
5、留底油放入蒜片、洋蔥塊,炒出香味,再倒入調料汁,煮到粘稠。
6、最後倒入蝦仁、紅椒、油炸花生米,快速翻炒均勻,這道宮保蝦仁就做好了。
這道菜醬香味美,口感鮮嫩,適合作爲晚餐菜餚或者下酒小菜。
以上就是我分享的五道家常下飯菜,它們的製作方法都非常簡單,所需材料也很容易買到,適合在家中自己製作。這些下飯菜不僅美味可口,而且還可以增加飲食的變化,讓你的飯菜更加豐富多樣。
-
如何燉排骨好吃?
本人吃貨一枚,尤喜吃排骨,因爲這道菜既可以做得很複雜也可以做得很簡單,只要注意幾個細節,就能做好!操作方法(01)將新鮮排骨剁成塊,焯水(切記要冷水下鍋,水開即可,目的是爲了將血水煮出,焯水不可太久,否則後面燉出的湯不白)。(02)撈出排骨,控水備用。(03)在炒鍋中放油(大約能沒過2...
-
肉餡的調製方法
本介紹肉餡的調製方法,具體操作步驟如下所述:操作方法(01)將去膘五花肉洗淨,先切成小肉片,再剁成肉末。(02)將大蔥段、生薑片放在肉末上,加入醬油、鹽、雞精、五香粉,和肉末一起剁勻。(03)將剁好的肉末內加入少許花椒水用筷子打至起粘性,再加入少許花椒水,繼續攪拌至肉餡粘稠...
-
涼拌蕨菜的做法
涼拌蕨菜簡介酸味蕨菜,炒菜發現不喜歡吃了,就用來涼拌,發現涼拌很好吃,把老點的梗我都扔了,只留下嫩嫩的,很好吃~步驟/方法(01)蕨菜放入開水內焯熟。(02)撈出過冷水沖洗幾遍。(03)切成合適的長度。(04)加入適量的鹽。(05)加入蒜米。(06)加適量陳醋。(07)加幾粒味精(08)加適量白砂糖。...
-
美味素炒——蒜香角瓜片
一直吃角瓜都是做餡用,也喜歡吃角瓜餡的東西。不過現在是冬季,超市裏售的小角瓜非常嫩,包餡不適合,快炒最宜。今天就用蒜調味做了蒜香角瓜片,非常好吃。這道素炒在好吃的同時,角瓜片的切法也很重要,要切菱形薄片,看這也非常養眼呢。操作方法(01)角瓜洗乾淨,順着一分爲二。...
相關文章
- 推薦5道簡單易做的家常菜,香辣誘人,開胃解饞,簡單美味還下飯
- 晚餐不知道吃什麼?試試這5種家常菜,香辣入味,開胃解饞又下飯
- 推薦5道香辣下飯的家常菜,鮮香入味,開胃解饞,吃着真過癮呀
- 推薦5道血+豆腐的家常做法,味道鮮美,開胃解饞,滑嫩爽口又下飯
- 晚飯別再點外賣 推薦5道下飯菜 鮮香入味 開胃解饞 營養好吃
- 老丈人推薦了5道百吃不厭的家常菜,爽口美味,解饞下飯又下酒
- 7道適合夏天吃的家常菜,開胃解饞,下飯又營養,下班照着做就行
- 我家三天兩頭要做上幾盤5道的家常菜,鮮香美味,開胃解饞又下飯
- 阿姨做的5道色香味俱全的家常菜,開胃解饞又下飯,分享給大家
- 漂亮阿姨真低調 做的這5道家常菜好吃 鮮香美味 解饞又下飯