漂亮阿姨真低調 做的這5道家常菜好吃 鮮香美味 解饞又下飯
簡要回答
黃骨魚燜豆腐、涼拌香辣海帶絲、涼拌酸辣土豆片、紅燒排骨還是糖醋排骨。每個人都有自己鍾愛的家常菜。爲大家介紹一位低調卻烹飪出美味家常菜的漂亮阿姨,她製作的五道菜品既鮮香美味,又解饞下飯。
一、黃骨魚燜豆腐
1. 選擇五條黃骨魚,先在魚身兩面劃上花刀,然後用料酒、鹽、胡椒粉和薑絲醃製20分鐘。
2. 將豆腐切成大塊,準備好適量的蔥薑蒜、青紅椒和紫蘇(如有)。
3. 在熱鍋中倒入菜籽油,撒上薄鹽,煎黃骨魚。注意要先煎一面再翻面,以保持魚皮完整。
4. 煎好後,加入蔥薑蒜和一部分辣椒,爆香後加入熱開水,燜煮5分鐘。再加入料酒、蠔油、生抽、糖、胡椒粉和鹽,調節鹹淡。
5. 將豆腐鋪在砂鍋底部,倒入黃骨魚和湯,再燜煮10分鐘。
6. 加入紫蘇和剩餘的辣椒,再燜煮2分鐘即可出鍋。
二、涼拌香辣海帶絲
1. 選用新鮮的海帶絲,並將其浸泡一段時間後泡發。
2. 將泡發好的海帶絲放入鍋中焯水,煮至透明色後撈出,過冷水降溫並瀝乾水分。
3. 在碗中放入蒜末、辣椒粉、蔥花、白芝麻,倒入熱油,加入適量的生抽、香油、花椒油、糖、鹽和香醋,拌勻。
4. 將料汁倒入海帶絲中,再拌勻即可。
三、涼拌酸辣土豆片
1. 將土豆洗淨去皮,切成圓薄片,放入鍋中焯水後撈出過涼。
2. 準備一個碗,放入蒜末、辣椒粉、蔥花、白芝麻和熱油,根據個人口味加入生抽、蠔油、香醋、鹽和糖,拌勻。
3. 將料汁倒入土豆片中,再次拌勻即可。
四、紅燒排骨
1. 準備好排骨、土豆、幹辣椒、乾花椒、薑片、蔥段和火鍋底料。
2. 先將排骨焯水,去除血水後撈出備用。
3. 在鍋中加入少量油和冰糖,小火炒化至焦糖色後,倒入排骨翻炒上色。
4. 加入蔥姜、辣椒和八角繼續炒香,然後加入熱水和火鍋底料燒開。
5. 將土豆放入鍋中,燜煮10分鐘。
6. 加入紫蘇和剩餘的辣椒,再燜煮2分鐘即可。
五、糖醋排骨
1. 準備好排骨、冰糖、料酒、蔥段、八角和薑片。
2. 將排骨洗淨後,加入料酒、蔥姜焯水。
3. 在鍋中倒入少量油,加入冰糖炒化至焦糖色,然後倒入排骨快速翻炒上色。
4. 加入蔥段、薑片和八角繼續炒香,倒入開水煮開,去除肉的腥味。
5. 在燉煮的過程中加入適量的醋、糖和調味料,燉煮40分鐘後再次加入糖和醋。
6. 大火收汁,裝盤並點綴白芝麻,糖醋排骨就做好了。
這五道家常菜是漂亮阿姨低調卻美味的代表作。她以鮮香美味的烹飪技藝,讓每一道菜都解饞又下飯。儘管她低調,但她的廚藝卻讓人印象深刻,每一道菜都能讓人回味無窮。
-
秋葵怎麼做好吃(簡單版)
秋葵有一種特殊風味,口感爽滑,營養非常豐富,大部分人不是很喜歡吃秋葵,因它種黏糊糊滑溜溜;秋葵被譽爲人類最佳的保健蔬菜之一,對腸胃健康更是非常有益;還很下飯的可口菜;秋葵還可以清炒或炒肉都很不錯,可以試試哦;操作方法(01)用鹽水清洗秋葵;(02)備好蒜泥、胡椒;(03)鍋裏放冷水...
-
蝦醬的家常做法?
自己在家自制一碗蝦醬,特別下飯的,您也可以來試試。操作方法(01)把花生米、青椒和蔥分別切成碎。(02)冷鍋冷油,下入花生碎,不停翻炒至出香味花生米微黃。(03)加入青椒和蔥花翻炒均勻。(04)加入蝦皮和小幹蝦,繼續翻炒均勻。(05)加入適量的水翻炒均勻。(06)加入一大勺醬,調入適量的...
-
絕味鴨腸做法
絕味鴨腸的做法非常簡單,特別是能吃辣的人,放入超辣的辣椒爆炒那味道簡直不一般。操作方法(01)鍋中放水燒開,將鴨腸洗淨放入焯水至鴨腸變色,去除腥味(02)鍋中放油燒熱,加入辣椒油、花椒油、黃酒爆香,放入鴨腸和紅辣椒大火爆炒(03)炒熟後放入大蔥和鹽即可特別提示鴨腸焯水不...
-
鴨翅怎麼做好吃
經常做雞翅,今天看到有鴨翅賣,那就來嘗試做做鴨翅吧。那怎麼做呢,寶寶說換換口味,不放可樂來紅燒,好吧,大家一起來看看紅燒鴨翅的做法。操作方法(01)先把鴨翅上面的毛拔乾淨,再洗乾淨控水備用。(02)再準備好配料,八角,生薑,大蒜籽,辣椒,花椒。都處理好放在一起。用起來方便。(03...
相關文章
- 我家三天兩頭要做上幾盤5道的家常菜,鮮香美味,開胃解饞又下飯
- 推薦5道鮮香好吃的家常菜 香辣開胃 爽口又美味特下飯 超過癮
- 阿姨做的5道色香味俱全的家常菜,開胃解饞又下飯,分享給大家
- 推薦5道血+豆腐的家常做法,味道鮮美,開胃解饞,滑嫩爽口又下飯
- 晚飯別再點外賣 推薦5道下飯菜 鮮香入味 開胃解饞 營養好吃
- 推薦5道香辣下飯的家常菜,鮮香入味,開胃解饞,吃着真過癮呀
- 5種豬肚的家常做法 爽口脆嫩 鮮香美味 解饞又下飯 太香了
- 推薦5道香味飄飄的家常菜,香辣下飯,鮮香美味,解饞又過癮
- 老丈人推薦了5道百吃不厭的家常菜,爽口美味,解饞下飯又下酒
- 晚餐不知道吃什麼?試試這5種家常菜,香辣入味,開胃解饞又下飯