如何自己動手做醬牛肉？

醬牛肉不止很美味，而且還有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，接下來就讓我們一起去看看怎麼做的吧。

操作方法

（01）先將牛腱子切成大塊，然後放在清水裏浸泡30分鐘，中途換一次水

（02）鍋裏倒水，水開後將牛腱子放進去，煮出浮沫後撈出來，水倒掉不要。牛肉放在冷水中降溫，直到變冷。

（03）另外起一鍋水，冷水放入牛腱子，水開後撇去浮沫，放入八角、茴香、香葉、桂皮、肉蔻、丁香、花椒、豆瓣醬、生抽、老抽。

（04）燉一個小時後撈出，冷卻風乾，再放回去煮，大火15分鐘後再關火。