子姜燜鴨的詳細做法步驟
操作方法
(01)主料:半隻鴨輔料:子姜200克、蒜3粒、小米椒2個、青辣椒1個、米酒100毫升調味:生抽2勺、老抽1勺、郫縣豆瓣醬1勺、冰糖4-5粒製作過程:1、鴨肉洗淨,剁成小塊。2、子姜、蒜切片,青紅辣椒切馬蹄狀去籽。3、砂煲適量油燒熱,爆香蒜片。4、倒入鴨塊用中大火爆至發黃、亮油。..5、調入郫縣豆瓣醬、生抽、老抽、冰糖,翻炒均勻。6、倒入米酒大火煮沸,轉至小火悶燒20-30分鐘。7、待湯汁微濃,加子姜繼續悶燒10分鐘,放入辣椒翻勻即可出鍋。
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香辣花甲的做法
花甲又名花蛤,是一海鮮菜品類。製作方法簡單,味道鮮。操作方法(01)把買來的活花蛤放入鹽水中一個小時吐沙。(02)把吐好沙的花蛤用清水煮一下,水開斷生即可。然後逐個把花蛤腸子內的髒東西擠出,沖洗乾淨備用。(03)坐鍋上火,倒入色拉油,油熱後倒入蒜末和辣椒段,煸出香味,加入清...
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怎麼做炸素丸子
寶寶不愛吃胡羅卜蔬菜怎麼辦?好多家長都很頭痛這個問題,今天我做了胡羅卜的丸子,分享給大家,親們可以換成其他的蔬菜,簡單幾步做出美味的素食小吃,寶寶一定喜歡的,快跟我一起動手做吧!操作方法(01)把豆腐用手抓碎(02)胡蘿蔔刨成絲再用到切幾下(03)打入雞蛋放入麪粉,少許澱粉再...
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美食#竹筍如何切成扇形
竹筍如何切成扇形,要先把竹筍去皮,然後對半切開,最後將對半切開的部份拼在一起,切出扇形即可。操作方法(01)把竹筍最外面硬皮先剝掉,如圖。(02)用刀把裏面硬的一層切掉。(03)把兩個裏面竹筍裏面硬的一層全部去幹淨。(04)頭頂部份切掉。(05)將去了皮的竹筍對半切開。(06)把對半切...
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一看就會的殺魚步驟
魚,大家都熟悉。將它做成各種各樣的美味,大家也都品嚐過。相信喜歡吃魚的朋友可不在少數,那麼你們都親手殺過魚嗎?很多不常進出廚房的親們可能會覺得有些生疏,其實這只是因爲自己沒有實踐過,真正操作起來很簡單的。現在將自己殺魚過程分享出來,希望能幫到大家。操作...