大盤雞怎麼做?分享大盤雞做法

今天的這道大盤雞是實用的家庭版，原料都是我們平時很常見的。那麼大盤雞怎麼做？在烹飪上也沒有什麼難度，這個菜的最大特點就是用啤酒代替水來燉雞，成菜不僅沒有酒味，反而會令雞的味道更鮮美，加入了蔬菜和雞一起烹製，即解膩又健康，並且用裏面顏色漂亮的濃汁無論是拌米飯和麪條都非常好吃~~~~下面，爲您分享大盤雞做法：

大盤雞做法

（01）1.將雞洗淨剁成塊，放入沸水中煮2分鐘後撈出用流水衝去上面的浮沫備用

（02）2.鍋放植物油放花椒八角（涼油時就開始放）小火加熱直到調料變色***油熱後應該將紅辣椒也放進去（我忘了後放的，味道也可以，但是經過油炸辣味會更濃香）

（03）3.倒入生薑、圓蔥（切塊）、西紅柿（開水燙去皮切小塊）大火炒2分鐘

（04）4.倒入雞塊炒2分鐘

（05）5.倒入啤酒，放入老抽大火燒開，再放入白糖小火燉15分鐘

（06）6.放入土豆塊燉至土豆熟透（大約10分鐘）

（07）7.放入鹽和青椒塊，大火收濃湯汁即可（多留點湯汁，拌米飯和麪條都非常好吃）

特別提示

菜系：西北菜

土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認爲，每週吃5～6個土豆可使中風機率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便祕、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、面板溼疹等症有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健面板。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健面板。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。