正宗生滷蝦的做法大全
生滷蝦正宗而又簡單的做法
操作方法
(01)洗蝦:將買來的鮮蝦用清水洗好,(開蝦,去蝦背,取蝦線,如果擔心不夠乾淨可以去掉蝦頭)
(02)將輔料準備好:輔料切絲,蔥絲、薑絲(稍多)、蒜末、辣椒絲(不辣的不要)
(03)醃製:把所有配料以及所有調料全部加入蝦裏,拌勻,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2-3個小時。攪拌是加入適量的蠔油(急着吃的即食也可以)。
(04)裝盤:待蝦入味後,將蝦從醃製的調汁裏取出,拼盤後便可以上桌食用了。
特別提示
蝦與含維生素C的食物相剋
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