竹筍炒肉的做法 竹筍炒肉怎麼做好吃

竹筍是南方的食品，在飯店吃過這菜，覺得特別可口。那天去超市看到在賣鮮竹筍，就買了一個回家，可是怎麼做卻不知道，就上網檢視竹筍的做法，試着做了這道菜，還不錯喲！

操作方法

（01）將竹筍去皮，用清水煮開浸泡。

（02）將肉切成片備用。

（03）將浸泡過的竹筍切成片。

（04）鍋內放油，放入蔥、姜爆鍋，加入肉片炒至變色。

（05）放入切好的竹筍。

（06）倒少許醬油、鹽炒熟即可。

特別提示

筍是炒之前要焯水去掉澀味

炒制竹筍的目的是爲了去掉部分水分，令其口感更脆