烤鴨麪皮的做法

烤鴨是一道美味的食品，尤其愛吃麪皮裹上鴨肉，鴨皮，輕輕咬上一口，筋道的麪皮裹上酥香的鴨皮滿嘴留香。

操作方法

（01）首先取適量的麪粉，加入適量食言攪拌均勻，然後加入適量的水攪拌均勻

（02）然後用手反覆揉搓成一個光滑的麪糰，麪糰的軟硬適中即可

（03）然後用擀麪狀把麪糰擀至成一個薄薄的圓餅狀，然後取一隻大小差不多的碗，壓在麪皮上，用刀劃出一個圓形，這樣做出的麪皮比較好看

（04）按照上述步驟把麪皮弄好，撒上適量的麪粉防止粘在一起

（05）鍋中刷上一層薄油，然後把麪皮一塊塊放入平底鍋中進行烙制

（06）一面烙好後翻個身繼續烙制另一面，直至把麪皮一塊塊的烙好後

（07）最後在麪皮中刷上適量的醬料，放入適量的鴨肉和鴨皮，再放入適量的蔥絲即可食用了