花甲的做法？

花甲肉質鮮美無比，有“天下第一鮮”的美稱，在外面吃花甲一般都是帶殼爆炒，味道很好吃。今天自己在家裏做花甲，嘗試做一道花甲丸子，加上孜然粉和辣椒粉，味道十足！怎麼做這道菜呢？一起來看看我的做法吧！

操作方法

（01）買回來的花甲放入水中，加點鹽浸泡2小時。

（02）浸泡好的花甲多洗幾次，鍋中水燒開，加入花甲煮熟。

（03）煮熟的花甲撈出過涼水去殼，再次清洗乾淨後放入盤子中。

（04）蒜瓣和生薑洗淨去皮切末。

（05）將蔥薑末加入花甲肉中，加入鹽、生抽、十三香攪拌。

（06）加入適量麪粉攪拌。

（07）然後搓成大小均勻的丸子。

（08）鍋中放入油，油六成熱加入丸子，小火炸丸子。

（09）不斷用鍋鏟翻動丸子，使其受熱均勻，小火油炸至四周金黃色。

（10）撈出控油，加入辣椒粉和孜然粉，香噴噴，美味哦！

（11）成品圖出爐，美滋滋地享用吧！