秀珍菇炒絲瓜的做法
秀珍菇又名環柄香菇,它的外貌有點像平菇,但秀珍菇個子巧小,肉質脆、嫩、滑,味道非常鮮美,今天用秀珍菇搭配絲瓜爆炒,做出來的成品嫩滑清甜,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
秀珍菇300克,絲瓜400克,蒜米適量、
操作方法
絲瓜要選擇嫩的,買絲瓜的時候用手抓住絲瓜一頭,然後輕輕抖動絲瓜,如果絲瓜也很軟地搖動,那就說明絲瓜是嫩的,相反如果抖動絲瓜直邦邦的就那是老的了。把絲瓜去皮,然後切成棱角小塊。
秀珍菇用水清洗幾遍,然後用手抓幹水份。
開火下油,放蒜米進去爆香,絲瓜下鍋,加適量的鹽。
灑點水花翻炒至軟。
然後鏟到鍋邊,再下適量的油到空格,下秀珍菇進去,加適量的鹽。
適量的生抽煸炒一下。
然後混合絲瓜翻炒均勻,蓋上蓋子中火燜3分鐘左右。
開啟蓋子,下幾粒味精翻炒一下就可以了。
-
雞胸肉怎麼做好吃又嫩
雞胸肉怎麼做好吃又嫩?它的肉質是比嫩的,如果處理不好,吃起來的口感會比較柴。其中最關鍵的一個步驟,就是把切好的雞肉要用澱粉醃製一下。今天用雞胸肉搭配香菇、芹菜、紅椒做出一道營養價值很高的兒童菜,食材都很常見,色澤搭配看上去很誘人,吃起來的口感更佳美味。操...
-
如何做炸醬麪的炸醬
炸醬麪人人愛吃,而炒炸醬麪的炸醬又有很多種做法。家裏沒有甜麪醬了,順手就用豆瓣醬做,味道也不錯,不過這個醬料偏鹹,吃的時候少拌點兒。操作方法(01)將2勺幹黃醬、1勺豆瓣醬和1勺醬油放入容器中。(02)用熱水將醬料拌勻。(03)將蔥姜切碎、準備兩個八角。(04)準備好肉末。(05)...
-
八爪魚炒韭菜
八爪魚又名章魚。含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養成分。章魚富含牛黃酸,能調節血壓,適用於高血壓、低廊壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病症。章魚性平味甘,無毒,可以入藥,具有補氣養血、收斂生肌的...
-
肉餡的調製方法
本介紹肉餡的調製方法,具體操作步驟如下所述:操作方法(01)將去膘五花肉洗淨,先切成小肉片,再剁成肉末。(02)將大蔥段、生薑片放在肉末上,加入醬油、鹽、雞精、五香粉,和肉末一起剁勻。(03)將剁好的肉末內加入少許花椒水用筷子打至起粘性,再加入少許花椒水,繼續攪拌至肉餡粘稠...