涼拌豆角的美味做法
菜園子裏的豆角,現在正是豐收的時候,又嫩又好吃,今天和家人們做涼拌豆角,下面我來分享一下我的做法
工具/材料
豆角500克 大蒜適量 姜適量
操作方法
準備食材,豆角500克,大蒜適量,姜適量,調料我準備了,食用鹽,雞粉,白糖,生抽,麻油,陳醋,辣椒油。
用手將豆角掰成5釐米左右的小段,不用用刀切,然後清洗乾淨備用。
將大蒜剝淨,然後切末備用,將切末備用,涼拌菜絕對不能缺少這兩樣的。
鍋中加入適量水,水開後倒入清洗過的豆角,水開後煮2分鐘,然後撈出放在涼水中冰一下,這樣口感更好。
將煮過得豆角控水,開始拌豆角,將切好的薑末蒜末放進去,加入少量白糖,放入適量鹽,再放入少量生抽和陳醋,適量麻油,少量辣椒油。
攪拌均勻,然後放上10分鐘左右,這樣豆角能夠充分的吸收調料,味道會更好的。
-
榨菜炒肉的詳細做法
榨菜炒肉,在家吃的都是剁得碎碎的辣椒,榨菜是一頭頭的或者是榨菜皮。操作方法(01)肉切絲、辣椒切絲或其他形狀、蒜切片備用;(02)鍋內不放油煸炒肉至出油再加入少許油,把榨菜絲倒入炒得噼裏啪啦響(以前我都會把這兩樣撈出再炒辣椒,今天省事沒有做這一步);(03)把辣椒和蒜倒入同...
-
美味素炒——蒜香角瓜片
一直吃角瓜都是做餡用,也喜歡吃角瓜餡的東西。不過現在是冬季,超市裏售的小角瓜非常嫩,包餡不適合,快炒最宜。今天就用蒜調味做了蒜香角瓜片,非常好吃。這道素炒在好吃的同時,角瓜片的切法也很重要,要切菱形薄片,看這也非常養眼呢。操作方法(01)角瓜洗乾淨,順着一分爲二。...
-
大珠小珠落玉盤(原創)
看到新鮮的東西,總想買回家。前段時間在鄭州的時候,8元錢買了一個挖球器,回來後一直沒用過它,今天週六在家休息,總算把它用了一次。做這道菜的時候,讓我想起來趙麗蓉和鞏漢林的小品《打工奇遇》中的那道菜,哈哈。不過,這道菜口感清淡,色彩豔麗,讓人賞心悅目。操作方法(01)...
-
蒸扇貝怎麼做
婆婆在她住的樓頂上種了很多的蔬菜,其中有一種貓媽很喜歡的香草叫金不換,也叫羅勒,用這種香草來炒貝類的食材那是一流,特別能提鮮增香,爲了方便自己食用,貓媽從婆婆家也挖了一顆回家種在花盆裏,這段時間,清明雨下的紛紛揚揚的,沒想到金不換反而長的生機蓬勃滴,很是喜人呢...