老醋花生米這樣做 酸甜脆口 開胃解油膩 下酒必備 簡單又好吃
簡要回答
老醋花生是一道山西名菜,以其酸甜脆爽的口感、開胃的特點而聞名。是一道經典的開胃涼拌菜。老醋花生不僅美味,還富含營養,尤其是蛋白質、纖維和多種維生素礦物質。它適合作爲下酒菜,增添餐桌的歡樂氣氛,也是休閒時的理想選擇。
一、所需食材
1. 花生米 300g
2. 洋蔥 半個
3. 青椒 一個
4. 陳醋 1.5勺
5. 生抽 0.5勺
6. 白糖 1勺
7. 蠔油 2勺
8. 鹽/食用油 適量
二、做法步驟
步驟1:在鍋內加少量食用油,將花生米翻炒至變色,發出噼裏啪啦的聲音後,關閉火源。
步驟2:將炒好的花生米取出,讓其晾涼,以保持脆口。
步驟3:另起一鍋,加入2勺蠔油、1勺白糖、1.5勺陳醋和0.5勺生抽,翻炒均勻。
步驟4:倒入炒好的花生米,加入青椒碎和洋蔥碎,繼續攪拌均勻,收湯汁後即可出鍋。
三、營養價值
花生是一種卓越的蛋白質和能量來源。蛋白質對於身體維持正常功能至關重要,而花生中的纖維有助於促進健康的消化系統,同時提供長時間的飽腹感。
四、老醋的健康益處
老醋含有乙酸和醋酸等成分,可以促進消化和幫助調節血糖水平。這使得老醋花生不僅是一道美味的小吃,還有助於維持健康。
老醋花生是一道口感獨特、美味可口的涼拌菜餚,不僅增添食慾,還富含多種營養成分。其製作過程簡單,適合各種場合。無論是作爲下酒菜還是休閒小吃,老醋花生都能爲您帶來滿足的味蕾體驗和健康益處。盡情享受這道山西名菜的魅力吧!
-
榨菜炒肉的詳細做法
榨菜炒肉,在家吃的都是剁得碎碎的辣椒,榨菜是一頭頭的或者是榨菜皮。操作方法(01)肉切絲、辣椒切絲或其他形狀、蒜切片備用;(02)鍋內不放油煸炒肉至出油再加入少許油,把榨菜絲倒入炒得噼裏啪啦響(以前我都會把這兩樣撈出再炒辣椒,今天省事沒有做這一步);(03)把辣椒和蒜倒入同...
-
美味素炒——蒜香角瓜片
一直吃角瓜都是做餡用,也喜歡吃角瓜餡的東西。不過現在是冬季,超市裏售的小角瓜非常嫩,包餡不適合,快炒最宜。今天就用蒜調味做了蒜香角瓜片,非常好吃。這道素炒在好吃的同時,角瓜片的切法也很重要,要切菱形薄片,看這也非常養眼呢。操作方法(01)角瓜洗乾淨,順着一分爲二。...
-
大珠小珠落玉盤(原創)
看到新鮮的東西,總想買回家。前段時間在鄭州的時候,8元錢買了一個挖球器,回來後一直沒用過它,今天週六在家休息,總算把它用了一次。做這道菜的時候,讓我想起來趙麗蓉和鞏漢林的小品《打工奇遇》中的那道菜,哈哈。不過,這道菜口感清淡,色彩豔麗,讓人賞心悅目。操作方法(01)...
-
蒸扇貝怎麼做
婆婆在她住的樓頂上種了很多的蔬菜,其中有一種貓媽很喜歡的香草叫金不換,也叫羅勒,用這種香草來炒貝類的食材那是一流,特別能提鮮增香,爲了方便自己食用,貓媽從婆婆家也挖了一顆回家種在花盆裏,這段時間,清明雨下的紛紛揚揚的,沒想到金不換反而長的生機蓬勃滴,很是喜人呢...