香腸的做法【圖】
香腸的品種很多,可以說什麼口味的都有,去超市買回來就可享用了,非常的方便。但因自己做出來的比較放心,有空的時候,也會親自動手製作香腸,下面小編就把做法分享給大家,希望能幫助到您。
操作方法
(01)做香腸要選用有肥有瘦的豬五花肉,才好吃。先把選好的五花肉去皮洗淨,控幹水份,再把豬肉切成碎粒。
(02)再把肉粒放入盆裏,加入適量鹽,老抽,澱粉,少量白酒,胡椒粉,鮮薑末等,拌勻後醃上20分鐘。鹽要放的多一些,防止香腸出現酸味。
(03)再把買來的腸衣洗淨,用水泡上3個小時。
(04)取一灌腸器,把腸衣套在灌腸器上,如果沒有灌腸器,也可以用礦泉水瓶子,把瓶子的底部剪去,自制一個簡易的灌腸器就可以操作了。
(05)套好腸衣後,先給腸衣底部打個結,再把醃好的肉粒灌入腸衣裏,灌滿後,再用細繩把口封好。
(06)再用粗點的針,在灌好的香腸四周刺上一些小孔,把香腸裏的氣體排出去。
(07)然後在香腸每隔15釐米長的位置,用細繩扎一個死結,把香腸斷開。再用白酒把香腸沖洗一下,放漏盤裏晾出酒味。
(08)然後把晾出酒味的香腸,掛在陰涼乾燥的地方晾乾,差不多有6——7天,香腸就OK了。
(09)吃的時候,把香腸洗淨切成片放盤裏,再放入籠屜裏蒸上10 分鐘,取出來,澆上少許醋和醬油,就可以大飽口福了。
特別提示
做香腸,在醃肉的時候要多放一些鹽,防止香腸變酸。
-
茄子的做法大全 茄子怎麼做好吃《韓醬酥茄條》
韓醬酥茄條——這道茄子菜外酥裏嫩 配上韓式辣醬甜辣可口 真是比肉還好吃做法(01)將茄子洗乾淨。韓式辣醬用水調稀備用。(02)茄子去皮。切成1cm見方的小條(03)切好的茄子放入涼水中浸泡1分鐘。泡好的茄子控幹水分,均勻的撒入麪粉,澱粉,比例3:1,使每個茄條都裹上粉...
-
辣木籽的功效
操作方法(01)在印度,有一種被稱爲“奇蹟之樹”的植物——辣木樹,又稱爲鼓槌樹,是多年生熱帶落葉喬木,全世界約有14個品種,較常食用的品種有以下三種:印度傳統辣木(MoringaoleiferaLam.)、印度改良種辣木(印度T.N.農業大學的改良種,早生且具高豆莢產量)和非洲辣木(原只產於岡...
-
涼拌蕨菜的做法
涼拌蕨菜簡介酸味蕨菜,炒菜發現不喜歡吃了,就用來涼拌,發現涼拌很好吃,把老點的梗我都扔了,只留下嫩嫩的,很好吃~步驟/方法(01)蕨菜放入開水內焯熟。(02)撈出過冷水沖洗幾遍。(03)切成合適的長度。(04)加入適量的鹽。(05)加入蒜米。(06)加適量陳醋。(07)加幾粒味精(08)加適量白砂糖。...
-
肉末怎麼做好吃
肉末有很多好吃的做法,其中用辣椒做就是很不錯的一種。操作方法(01)將豬肉切細碎。也可再剁得更細一些。(02)將青辣椒切小段。(03)將小蔥切段。(04)熱鍋,倒入少量花生油,放肉末翻炒一下後,再放醬油翻炒。(05)放青辣椒和少許豆醬。(06)翻炒均勻,撒上小蔥段兒。(07)出鍋裝盤。...