香腸（臘腸）配方及製作方法

自己家做出來的香腸是最好吃的，下面就爲大家介紹一下香腸配方及製作方法吧。

操作方法

（01）將準備還的瘦肉和肥肉都切成丁塊的形狀，然後把蔥，生薑和鹽。還有料酒都放在一起進行攪拌，醃製均勻即可。

（02）要是有漏斗的話就把肉丁直接灌進腸衣裏面，然後再用針把腸衣壁戳一下，讓裏面的空氣都排出來，戳的距離大概是每段五釐米左右即可。

（03）做好之後就把臘腸掛在通風的地方曬大概半個月以上即可。等到時間到了就可以直接食用啦。